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La radicalidad y la desinformación

Me quedo asombrada de leer una notícia en la prensa de estos días:

http://www.lavanguardia.com/vida/20161027/411359767654/pediatras-alertan-moda-retirar-gluten-leche-carne-ninos.html

Las MODAS y como las seguimos

¿Como podemos ser tan “burritos” de aplicar dietas o tipos de alimentación sin estar debidamente informados? ¿Como nos podemos creer, a pies juntillas, todo lo que leemos por internet o nos venden por la tele?

Nos creemos que, porque nos hemos “convertido” en veganos, vegetarianos o lo que sea, somos supersanos, y estamos supersaludables…SI CLARO!! Pero SI LO HACEMOS BIEN!!!

No podemos restringir ningún alimento. Si optamos por una alimentación vegana, vegetariana, crudívora, paleo o lo que sea, debemos suplir los alimentos que carecen de MICRONUTRIENTES (Vitaminas, Minerales, Hierro, Yodo, Zinc, Magnesio, etc…) con otros que si que los provean y eso no es tan fácil. Hay una gran variedad de alimentos y hay que saber combinarlos para obtener lo mejor de cada uno de ellos.

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Una dieta debe ser rica en MACRO (Carbohidratos, Proteínas, Grasas) Y MICRO nutrientes (los que he mencionado arriba), y todos son SUPER IMPORTANTES para las funciones vitales de nuestro cuerpo. Cuando limitamos la alimentación, limitamos las capacidades y funciones del organismo, ya sean las del sistema inmunitario, locomotor o nervioso.

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Por eso, yo misma, que llevo años siendo vegana-vegetariana, recomiendo que si se quiere llevar cualquier tipo de dieta fuera de la Omnívora, antes os informéis bien con un profesional de la nutrición.

Olga Valls

Why Vegan? Why not?

The fact of being vegan is something very common in my conversations when I go eating out with other people. There is always, ALWAYS the same question: “Why are you vegan?” and my answer turns to be: “And why are you not?”

The consumption of only vegetables, natural and non-procesed food is very rare, difficult to understand, COMPLICATED AND BORING but that depends on how do you take it, of the information you want to obtain and obviously of your disposition to change your habits.

I choosed this way of life for different reasons:

  1. I never liked some kind of meats
  2. I love all kind of vegetables.
  3. Several years ago I decided to be vegetarien and being vegan is only one small step more.
  4. I hate processed and manipulated foods.
  5. I love animals and nature.
  6. I firmly believe (and now I can prove it) that a vegan diet offers you lots of energy, makes you feel good and reinforces your immune system: it has been years since my last visit to the doctor and I don’t even have a cold. If my doctor depended on me, he would be retired! 😀

Everybody choose their way of life, you can be sedentary, active or an earthquake. You can eat junk food, eat everything and balanced or eat just the natural products the earth provides and depending on your option, you will have your reward.

My option: Natural Earthquake! 🙂

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